Fakta Ilmiah tentang MSG
Menurut laman Alodokter, penggunaan MSG dalam jumlah berlebihan dan jangka panjang bisa menimbulkan keluhan seperti pusing, mual, sakit kepala, dan migrain. Rasa umami dari micin juga bisa meningkatkan nafsu makan, yang jika tidak terkendali dapat menyebabkan obesitas. Namun, belum ada bukti ilmiah yang menyatakan bahwa konsumsi MSG menyebabkan kebodohan.
Food and Drug Administration (FDA) telah mengklasifikasikan MSG sebagai bumbu masakan yang aman untuk dikonsumsi. Peningkatan nafsu makan akibat penambahan MSG bahkan bisa bermanfaat, terutama untuk anak-anak yang malas makan. Misalnya, menambahkan sedikit MSG pada sayuran dapat meningkatkan selera makan anak.
Editor : Sefnat Besie
Artikel Terkait
