SOE,iNewsTTU.id-- Kolaborasi Universitas San Pedro (UNISAP) dan Universitas Nusa Cendana (UNDANA) melalui Program Kosabangsa menghadirkan solusi bagi masyarakat Desa Oinlasi, Kecamatan Mollo Selatan, Kabupaten Timor Tengah Selatan (TTS), Nusa Tenggara Timur.
Program yang berlangsung pada 30 Oktober hingga 3 November 2026 ini tidak hanya menghadirkan teknologi penyediaan air bersih berbasis tenaga surya, tetapi juga memperkenalkan pengolahan pangan lokal untuk meningkatkan nilai tambah hasil pertanian dan mendukung upaya pencegahan stunting.
Kegiatan bertajuk Optimalisasi Sistem Distribusi Air Bersih Hemat Energi Berbasis Tenaga Surya dan Diversifikasi Pangan Lokal Melalui Pemberdayaan Kelompok Tani dan PKK untuk Penurunan Stunting di Desa Oinlasi TTS tersebut melibatkan Kelompok Tani Taeto dan kelompok PKK Desa Oinlasi sebagai mitra utama.
Program ini dirancang untuk menjawab sejumlah kebutuhan dasar masyarakat melalui pendekatan terpadu, mulai dari penyediaan akses air bersih, peningkatan keterampilan pengolahan pangan, edukasi kesehatan keluarga hingga penguatan kemampuan masyarakat dalam mengelola sarana yang diberikan.
Salah satu bentuk nyata pelaksanaan program adalah pemasangan Sistem Penyediaan Air Tenaga Surya (SPATS) yang memanfaatkan energi matahari untuk mendukung distribusi air bersih bagi masyarakat.
Selain instalasi SPATS, tim juga memasang filter air berbasis resin kation dan wastafel sebagai fasilitas pendukung penyediaan air sekaligus membangun kebiasaan hidup bersih dan sehat di lingkungan keluarga.
Penerapan teknologi tersebut diharapkan dapat membantu masyarakat memperoleh akses air bersih dengan sistem yang lebih hemat energi dan dapat dikelola secara mandiri oleh kelompok masyarakat.
Olah Singkong Jadi Produk Pangan Bernilai Tambah
Tidak hanya berfokus pada persoalan air bersih, program Kosabangsa UNISAP-UNDANA juga menyasar penguatan ketahanan pangan keluarga melalui diversifikasi pangan lokal.
Dalam kegiatan ini, masyarakat diperkenalkan dengan pengolahan bahan pangan berbasis MOCAF (Modified Cassava Flour) atau tepung singkong termodifikasi.
Untuk mendukung proses produksi, tim menyediakan sejumlah peralatan berupa mesin press elektrik, alat pengering, alat pengiris, dan mesin penepung MOCAF.
Peralatan tersebut diharapkan dapat membantu Kelompok Tani Taeto dan PKK mengembangkan potensi pangan lokal menjadi produk olahan yang lebih beragam dan memiliki nilai ekonomi.
Tidak berhenti pada pengenalan teknologi, peserta juga mengikuti praktik langsung pembuatan tepung MOCAF, Cookies MOCAF Kelor Kacang Hijau, serta Brownies MOCAF Cokelat.
Melalui pelatihan tersebut, masyarakat memperoleh pengetahuan baru tentang cara mengolah bahan pangan lokal menjadi produk yang lebih menarik, sekaligus membuka peluang pengembangan usaha produktif berbasis potensi desa.
Diversifikasi pangan ini juga menjadi salah satu langkah untuk memperluas pilihan konsumsi keluarga dengan memanfaatkan bahan pangan lokal yang tersedia di lingkungan masyarakat.
Perkuat Pengetahuan Kesehatan dan Kemandirian Kelompok
Untuk memastikan teknologi dan keterampilan yang diberikan dapat dimanfaatkan dalam jangka panjang, tim pelaksana turut menggelar pelatihan pengoperasian SPATS dan filter air.
Masyarakat juga mendapatkan edukasi mengenai perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS), khususnya terkait kebersihan diri, sanitasi, serta pentingnya lingkungan sehat dalam mendukung kesehatan keluarga.
Editor : Sefnat Besie
Artikel Terkait
